2023/11/10
SDGs和風カレー
６日の給食はSDGsカレーでした。カレーにはライスジュレが使われています。
「ライスジュレ」とは、新しい米加工技術の導入により、米を製粉せずにゲル状にすることで、二次加工しやすく、多様な食品への応用が可能な全く新しい食品素材です。原材料はお米と水のみで高い保水性・保油性を持つ全く新しい素材だそうです。
油を使わないので、洗剤や水も少なくて済み、節水にもなりますし排水も汚れにくく川や海にも優しくなるそうです。環境のことも考えられていますね。
和風だったので、お出汁がカレーと混ざり合って優しい味でした。とても美味しかったです(*^_^*)
SDGsカレー・春雨サラダ・黄桃
